Gin Citadelle - Classique

🏭 Distillerie / Maison

Maison Ferrand — Citadelle Gin, distillé au Château de Bonbonnet, région de Cognac (Charente), France.

👤 Maître de chai / Créateur

Alexandre Gabriel, maître assembleur et fondateur de la Maison Ferrand, créateur du Gin Citadelle en 1996.

🍾 Cuvée / Expression

Citadelle Original (Classique)

🌾 Matière première / Botaniques

Alcool de blé français, infusé avec dix-neuf plantes et épices : genièvre, coriandre, cardamome, angélique, cumin, muscade, amande, graines de paradis, réglisse, cubèbe, sarriette, cannelle, badiane, cassis, iris, violette, fenouil, zestes d'orange et de citron.

🎨 Catégorie

Gin, limpide et cristallin.

📍 Indication géographique

Aucune indication géographique revendiquée — gin produit en France, dans la région de Cognac.

🔖 Type

Gin sec, non aromatisé, non coloré (style London Dry)

📝 Description du produit

Citadelle Original est le gin qui a réveillé la tradition française de la distillerie artisanale. Né en 1996 au Château de Bonbonnet, en pays de Cognac, il est élaboré par Alexandre Gabriel dans les mêmes alambics de cuivre charentais qui servent, depuis des siècles, à distiller le cognac de la maison. Sa recette réunit dix-neuf plantes et épices, de la cannelle à la badiane en passant par les zestes d'agrumes, chacune infusée séparément selon un temps précis, avant assemblage. Le résultat est un gin sec, complexe et épicé, aussi à l'aise en Gin Tonic qu'en Martini. Une référence du gin français, couronnée à plusieurs reprises à l'international.

🎯 Profil gustatif

Mots-clés : Épicé · Complexe · Citronné

🌱 Matières premières

Origine agricole non communiquée précisément par le domaine (alcool de blé français). Le genièvre entrant dans la recette est cultivé sur le domaine du Château de Bonbonnet depuis 2017.

⚗️ Élaboration / Distillation

Distillation en alambics charentais en cuivre, les mêmes que ceux utilisés pour le cognac de la maison. Chaque botanique est infusée séparément, selon un temps précis (1 à 4 jours), avant l'assemblage final — une méthode mise au point et brevetée par la maison.

🛢️ Élevage / Vieillissement

Non vieilli — gin blanc, embouteillé directement après distillation et assemblage.

🍽️ Accords & suggestions de dégustation

• Gin Tonic classique — avec un tonic premium et un zeste d'agrume, pour laisser parler la complexité des 19 botaniques.
• Martini Dry — la structure sèche et épicée du gin s'y prête naturellement.
• Négroni — les notes épicées du gin dialoguent avec l'amertume du Campari.
• Tapas méditerranéens — à l'apéritif, en accompagnement d'un cocktail simple.
• Plateau de fromages affinés — en fin de repas, avec le gin nature sur un glaçon.

Idéal à l'apéritif entre amis, ou pour un cocktail dinatoire.

👃 Commentaire de dégustation

Apparence : limpide et cristallin.
Nez : cannelle et agrumes en première impression.
Bouche : le genièvre et les agrumes se distinguent au sein d'un ensemble complexe et épicé.
Finale : longue, portée par les épices.

🌡️ Service

Nature, à 8-10°C, dans un verre tulipe ou ballon pour en apprécier les arômes. En cocktail, avec des glaçons.

🔢 Degré alcoolique

44% vol.

⏳ Garde après ouverture

Bouteille bien refermée, à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur ; se garde plusieurs années sans altération notable, comme la plupart des spiritueux.

🏰 Description de la maison

Fondée en 1989, la Maison Ferrand est une entreprise familiale et indépendante, dirigée par Alexandre Gabriel, maître assembleur passionné par les savoir-faire oubliés de la distillation. C'est au Château de Bonbonnet, au cœur du vignoble de Cognac, qu'il installe en 1996 sa distillerie de gin, dans ce qu'il aime appeler « une cathédrale de la distillation » : une collection unique d'alambics en cuivre anciens, mêlée à des outils plus modernes. Depuis 2017, le genièvre utilisé dans le Citadelle est cultivé directement sur le domaine. La maison élabore tout, de la matière première à la mise en bouteille, sans sous-traitance, avec un mot d'ordre qui leur ressemble bien : les pieds sur terre, la tête dans les étoiles.