Château de Rey - Les Galets Roulés - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Le Château de Rey est un domaine familial et bio de 40 hectares, implanté à Canet-en-Roussillon entre mer Méditerranée et massif des Aspres, sur un terroir de galets roulés.
👤 Vigneron(s)
Cathy et Philippe Sisqueille dirigent le Château de Rey depuis 1997, date à laquelle Philippe a choisi de reprendre la propriété familiale catalane. Cathy, formée à la viticulture et à l'œnologie, et leur fils Rémi, qui insuffle une vision plus expérimentale et respectueuse du vivant, perpétuent ensemble une aventure familiale entre tradition et renouveau.
🍾 Cuvée
Les Galets Roulés Blanc puise son nom dans les terrasses de galets roulés du domaine, un terroir emblématique de Canet-en-Roussillon qui façonne un blanc à la fois frais et généreux.
🌿 Cépage(s)
60% Grenache Blanc, 40% Vermentino.
🎨 Catégorie
Vin blanc sec.
📍 Appellation
AOP Côtes du Roussillon.
🔖 Type de vin
Blanc sec.
📝 Description de la cuvée
Les Galets Roulés Blanc tire son nom des terrasses de galets roulés qui composent le vignoble, un terroir caillouteux qui restitue la chaleur du jour et confère au vin sa minéralité caractéristique. La robe est jaune pâle, brillante. Le nez, délicat et précis, s'ouvre sur des fruits à chair blanche, poire et pomme, soutenus par des notes florales et une pointe minérale. En bouche, l'assemblage de Grenache Blanc et de Vermentino apporte à la fois du gras et de la tension : l'attaque est fraîche, l'acidité bien intégrée, et la finale se prolonge avec élégance sur des touches d'agrumes. Un blanc sec, gourmand et digeste, à la fois généreux et vif, qui exprime avec justesse le terroir de Canet-en-Roussillon.
🎯 Profil du vin
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Robe | Jaune pâle, brillante |
| Nez | Poire, pomme, fleurs blanches, minéral |
| Bouche | Fraîche, équilibrée, finale élégante et persistante |
Mots-clés : minéral, frais, fruité, élégant, gourmand
🌱 Agriculture
Le Château de Rey est certifié en agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble.
⚗️ Vinification
Les raisins de Grenache Blanc et de Vermentino sont vendangés séparément puis pressés délicatement. La vinification se fait en cuve, à température maîtrisée, avec une intervention minimale afin de préserver la pureté du fruit et l'expression directe du terroir de galets roulés.
🛢️ Élevage
Élevage sur lies fines en cuve inox, sans passage en bois, pour conserver toute la fraîcheur et la précision aromatique du vin.
🍽️ Accords mets et vins
- Fruits de mer et coquillages
- Poissons grillés
- Salades composées
- Tapas de la mer
- Fromages de chèvre frais
👃 Commentaire de dégustation
Un blanc lumineux, où la minéralité des galets roulés rencontre le fruit mûr de la poire et de la pomme. Sa fraîcheur et son équilibre en font un vin de plaisir, aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À boire de préférence dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de sa fraîcheur aromatique.
🏰 Description du domaine
Fondé sur une propriété catalane ancestrale, le Château de Rey a été repris en 1997 par Cathy et Philippe Sisqueille, qui ont consacré vingt-cinq ans à restaurer le domaine avant de le faire évoluer vers l'agriculture biologique certifiée. Aujourd'hui épaulés par leur fils Rémi, ils cultivent 40 hectares de vignes à Canet-en-Roussillon, sur des terrasses caillouteuses de galets roulés, entre la mer Méditerranée et le massif des Aspres. Plus de vingt cépages méditerranéens y sont plantés, offrant un terrain d'expérimentation permanent pour des vins à la fois francs et originaux, parfois vinifiés sans sulfites ajoutés. La philosophie de la maison : travailler avec la nature plutôt que contre elle, en conjuguant savoir-faire ancestral et regard neuf sur le terroir catalan.
