Château de Rey - Rey Cré - Vin Blanc Moëlleux
En détail
🏡 Domaine
Le Château de Rey est un domaine familial et bio de 40 hectares, implanté à Canet-en-Roussillon entre mer Méditerranée et massif des Aspres, sur un terroir de galets roulés.
👤 Vigneron(s)
Cathy et Philippe Sisqueille dirigent le Château de Rey depuis 1997, date à laquelle Philippe a choisi de reprendre la propriété familiale catalane. Cathy, formée à la viticulture et à l'œnologie, et leur fils Rémi, qui insuffle une vision plus expérimentale et respectueuse du vivant, perpétuent ensemble une aventure familiale entre tradition et renouveau.
🍾 Cuvée
Rey Cré fait partie des Monocépages du domaine, une cuvée 100% Muscat vinifiée en moelleux pour révéler toute la générosité aromatique du cépage.
🌿 Cépage(s)
100% Muscat.
🎨 Catégorie
Vin blanc moelleux.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes.
🔖 Type de vin
Blanc moelleux, gourmand.
📝 Description de la cuvée
Rey Cré est un blanc moelleux tout en rondeur, élaboré à partir de Muscat vendangé à surmaturité pour concentrer sucres et arômes tout en conservant la fraîcheur variétale. La robe dorée annonce un nez expressif de pêche jaune et blanche, relevé de notes de fruit de la passion. En bouche, l'attaque est ample et suave, la sucrosité délicate ne masque jamais l'acidité qui maintient l'ensemble équilibré et digeste. La finale, gourmande et persistante, prolonge les arômes de fruits mûrs. Un moelleux généreux et sans lourdeur, pensé pour surprendre à table autant qu'au moment du dessert.
🎯 Profil du vin
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Robe | Or doré |
| Nez | Pêche jaune et blanche, fruit de la passion |
| Bouche | Ample, suave, moelleux délicat et gourmand |
Mots-clés : moelleux, gourmand, exotique, suave, généreux
🌱 Agriculture
Le Château de Rey est certifié en agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble.
⚗️ Vinification
Les raisins de Muscat sont vendangés à surmaturité afin de concentrer naturellement les sucres. La fermentation, menée à basse température, est interrompue avant son terme pour préserver une partie de ces sucres naturels, sans recours au mutage, conservant ainsi tout l'éclat aromatique du fruit.
🛢️ Élevage
Élevage court en cuve inox, sur lies fines, avec une mise en bouteille précoce afin de préserver la fraîcheur et l'expression exotique du Muscat.
🍽️ Accords mets et vins
- Poêlée de gambas
- Gratin de haddock
- Cuisine asiatique légèrement épicée
- Desserts aux fruits exotiques
- Fromages persillés
👃 Commentaire de dégustation
Un moelleux solaire et gourmand, où la pêche et les fruits exotiques s'expriment avec générosité, porté par une sucrosité délicate et une fraîcheur qui invite à un second verre.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À apprécier jeune, dans les 2 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de sa fraîcheur aromatique.
🏰 Description du domaine
Fondé sur une propriété catalane ancestrale, le Château de Rey a été repris en 1997 par Cathy et Philippe Sisqueille, qui ont consacré vingt-cinq ans à restaurer le domaine avant de le faire évoluer vers l'agriculture biologique certifiée. Aujourd'hui épaulés par leur fils Rémi, ils cultivent 40 hectares de vignes à Canet-en-Roussillon, sur des terrasses caillouteuses de galets roulés, entre la mer Méditerranée et le massif des Aspres. Plus de vingt cépages méditerranéens y sont plantés, offrant un terrain d'expérimentation permanent pour des vins à la fois francs et originaux, parfois vinifiés sans sulfites ajoutés. La philosophie de la maison : travailler avec la nature plutôt que contre elle, en conjuguant savoir-faire ancestral et regard neuf sur le terroir catalan.
