Domaine Cardoner - Les Tines - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine Cardoner, Cosprons, Collioure, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Famille Cardoner, exploitation familiale transmise sur plusieurs générations.
🍾 Cuvée
Les Tines
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Grenache gris, Vermentino et Roussanne.
🎨 Catégorie
Blanc, à la robe jaune pâle brillante.
📍 Appellation
AOC Collioure
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Les Tines blanc assemble Grenache gris, Vermentino et Roussanne, cultivés sur les schistes du domaine face à la mer, à Cosprons. Ce blanc à la robe jaune pâle et brillante offre un nez de fleurs et d'agrumes, relevé d'une touche minérale caractéristique du terroir. La bouche, vive, saline et minérale, se prolonge sur une finale longue et fraîche. Une cuvée qui traduit toute la précision du microclimat du domaine.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Salin · Minéral · Floral
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Raisins issus des schistes du domaine, exposés face à la mer ; détails précis (température, méthode) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Fruits de mer — l'accord conseillé par le domaine, entre salinité et fraîcheur.
- Poissons grillés ou en sauce — la minéralité du vin répond à la texture du poisson.
- Fromages de chèvre de caractère — un accord suggéré par le domaine lui-même.
- Cuisine méditerranéenne — un accord de terroir évident.
- Apéritif — à servir bien frais, en ouverture de repas.
À servir entre 10 et 12°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle, brillante.
Nez : fleurs et agrumes, touche minérale.
Bouche : vive, saline et minérale, finale longue et fraîche.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Cardoner est une exploitation familiale implantée depuis plusieurs générations dans le hameau de Cosprons, au cœur du vignoble de Collioure et Banyuls. Les vignes, cultivées sur des sols de schistes exposés face à la mer, bénéficient d'un microclimat particulier qui leur permet de produire des vins d'une grande complexité et d'un bel équilibre. Une histoire de transmission familiale, portée par l'exigence d'un terroir escarpé entre mer et montagne.
