Arnaud de Villeneuve - Chardonnay Réserve - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
La cave Arnaud de Villeneuve est une coopérative viticole du nord du Roussillon, née en 2007 de la fusion des caves de Salses, Rivesaltes, Pézilla-la-Rivière et Corneilla-la-Rivière, dont les racines remontent à 1909 à Salses-le-Château. Installée entre Cases-de-Pène, les Corbières, les Pyrénées et la Méditerranée, elle réunit aujourd'hui plus de 300 vignerons sur environ 2 000 hectares de terroirs variés : plaines, coteaux schisteux et terrasses argilo-calcaires.
👤 Vigneron(s)
Vigneronne coopérative avant tout, la maison est conduite par Brice Cassagnes (Président) et Jean-Pierre Papy (Directeur général), au service de plus de 300 familles de vignerons catalans qui cultivent leurs parcelles avec un même souci d'exigence et de typicité.
🍾 Cuvée
Chardonnay Réserve
🌿 Cépage(s)
100% Chardonnay
🎨 Catégorie
Vin sec — Vin blanc
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin blanc sec élevé en fût
📝 Description de la cuvée
Cette Réserve met en valeur le Chardonnay, cépage voyageur bourguignon acclimaté avec réussite sur les sols argilo-calcaires et caillouteux du Roussillon. Vinifiée et élevée en barrique avec bâtonnages réguliers, elle recherche l'équilibre entre la tension du fruit et la rondeur apportée par le bois, dans un style gourmand et structuré.
🎯 Profil du vin
| Couleur | Or pâle |
|---|---|
| Nez | Agrumes, ananas, fleurs blanches |
| Bouche | Riche, onctueuse, notes vanillées et grillées |
| Intensité | Soutenue |
| Longueur | Moyenne à longue |
Mots-clés : boisé, gourmand, rond, élégant, apéritif gastronomique
🌱 Agriculture
Vignes conduites selon les principes de l'agriculture raisonnée et durable, dans le cadre de la démarche « Vignerons Engagés » — certification RSE de la filière viticole française à laquelle adhère la cave depuis 2020.
⚗️ Vinification
Vendange égrappée, débourbage puis pressurage direct, suivis d'une fermentation alcoolique en barrique de chêne.
🛢️ Élevage
Élevage en barrique avec bâtonnages réguliers des lies fines, qui apporte volume, gras et notes toastées délicates sans masquer le fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Coquilles Saint-Jacques
- Gambas en persillade
- Viandes blanches
- Volaille à la crème
- Fromages à pâte pressée
👃 Commentaire de dégustation
Robe or pâle. Le nez, élégant et gourmand, dévoile agrumes, ananas et fleurs blanches. En bouche, la matière est riche et onctueuse, rehaussée de notes vanillées et délicatement grillées issues de l'élevage en fût.
🌡️ Température de service
8 à 10°C
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À boire dans les 2 à 4 ans suivant la récolte.
🏰 Description du domaine
Implantée dans le nord du Roussillon, entre Cases-de-Pène, les Corbières et la Méditerranée, la cave Arnaud de Villeneuve puise ses racines dans une coopérative fondée en 1909 à Salses-le-Château. Elle prend son visage actuel en 2007, lors de la fusion des caves de Salses, Rivesaltes, Pézilla-la-Rivière et Corneilla-la-Rivière. Aujourd'hui, plus de 300 vignerons cultivent ensemble environ 2 000 hectares, des plaines alluviales aux coteaux schisteux et terrasses argilo-calcaires des vallées de l'Agly et de la Têt. Engagée depuis 2012 dans une démarche de développement durable, la cave est certifiée « Vignerons Engagés » depuis 2020, premier label RSE dédié à la filière viticole française. Elle façonne une gamme généreuse, des vins secs de Côtes du Roussillon aux vins doux naturels de Rivesaltes, fidèle à l'âme solaire du vignoble catalan.
