Château de Pena - Pas d'Excuses - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Niché à Cases-de-Pène, aux confins des Corbières et du Roussillon, le Château de Pena est une cave coopérative fondée en 1942. Environ trente vignerons y cultivent un terroir contrasté de schistes noirs et d'argilo-calcaire, aux portes de la vallée de l'Agly. Le domaine cultive une viticulture respectueuse du terroir et vise à révéler, à travers chaque cuvée, l'authenticité et la diversité des sols catalans.
👤 Vigneron(s)
Le Château de Pena est porté par une trentaine de vignerons locaux réunis en cave coopérative depuis 1942. Cette dynamique collective mutualise savoir-faire et exigence qualitative, chacun apportant la typicité de sa parcelle pour composer des cuvées fidèles à l'esprit catalan.
🍾 Cuvée
Pas d'Excuses est un vin blanc naturellement doux, pensé pour offrir une alternative fraîche et gourmande aux muscats traditionnels, souvent perçus comme trop sucrés ou trop alcoolisés.
🌿 Cépage(s)
Muscat d'Alexandrie et Muscat à Petits Grains, cultivés sur sols argilo-calcaires.
🎨 Catégorie
Vin blanc naturellement doux.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes.
🔖 Type de vin
Blanc moelleux, naturellement doux, à dominante muscat.
📝 Description de la cuvée
Pas d'Excuses séduit par sa robe or pâle aux reflets brillants. Le nez, intense et frais, dévoile des notes exotiques d'ananas et de mangue, complétées par des touches florales évoquant un champ de fleurs au petit matin. En bouche, l'attaque est franche sur des agrumes doux ; le vin joue sur un équilibre subtil entre sucrosité, minéralité et une pointe végétale, avant de s'épanouir vers une finale gourmande et rafraîchissante. Pensé comme une relecture plus légère et plus digeste du muscat traditionnel, il conserve tout son éclat aromatique grâce à une vinification soignée qui préserve le fruit et la fraîcheur.
🎯 Profil du vin
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Robe | Or pâle, brillante |
| Nez | Intense, notes d'ananas, de mangue et de fleurs blanches |
| Bouche | Attaque franche, agrumes doux, équilibre sucrosité/fraîcheur |
| Finale | Gourmande, rafraîchissante |
Mots-clés : naturellement doux, exotique, fruité, frais, gourmand
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine quant à une certification biologique ; la cave coopérative revendique néanmoins une viticulture raisonnée, respectueuse du terroir et de la typicité de chaque parcelle.
⚗️ Vinification
Les raisins de Muscat sont pressés puis vinifiés à basse température afin de préserver leurs arômes primaires. La fermentation est volontairement interrompue par filtration afin de conserver une partie des sucres naturels du raisin, sans recours à un mutage à l'alcool, préservant ainsi la légèreté et la fraîcheur du vin.
🛢️ Élevage
Élevage court, en cuve inox, sur lies fines, suivi d'une mise en bouteille précoce afin de conserver toute l'explosivité aromatique du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Desserts fruités (tarte à la mangue, salade d'ananas)
- Fromages bleus (roquefort, fourme d'Ambert)
- Cuisine asiatique légèrement épicée
- Foie gras poêlé
- À l'apéritif, bien frais, seul
👃 Commentaire de dégustation
Un vin lumineux et gourmand, où la fraîcheur des agrumes vient tempérer la générosité aromatique du muscat. Ses notes exotiques d'ananas et de mangue, portées par une touche florale, en font un blanc doux accessible et résolument moderne.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Environ 12% vol.
⏳ Temps de garde
À apprécier jeune, dans les 1 à 2 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.
🏰 Description du domaine
Fondé en 1942 à Cases-de-Pène, aux portes de la vallée de l'Agly, le Château de Pena est une cave coopérative réunissant une trentaine de vignerons locaux sur environ 450 hectares. Le terroir, façonné par des schistes noirs et des sols argilo-calcaires ocre, se situe au carrefour des Corbières et du Roussillon. Le domaine élabore une large gamme de vins, des blancs frais en IGP Côtes Catalanes aux rouges puissants en AOP Côtes du Roussillon Villages, en passant par des vins doux naturels et muscats élevés selon la méthode traditionnelle de la solera. Porté par la passion du vin, le respect du terroir et la recherche constante de qualité, le Château de Pena s'attache à révéler l'authenticité et la diversité de son terroir catalan à travers chaque cuvée.
