Vins Parcé Frères - Petit Gus - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Maison Parcé Frères, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Martin, Augustin et Vincent Parcé, troisième génération, qui poursuivent l'œuvre de leur père Marc Parcé.
🍾 Cuvée
Petit Gus
🌿 Cépage(s)
Grenache blanc, Macabeu, Roussanne.
🎨 Catégorie
Blanc, à la robe pâle.
📍 Appellation
AOP Collioure
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Petit Gus blanc est le Collioure frais et convivial de la Maison Parcé Frères, assemblage de cépages blancs emblématiques du littoral catalan, Grenache blanc, Macabeu et Roussanne. Vinifié pour préserver toute l'aromatique naturelle du raisin, il offre un profil rond et fruité, marqué par les fruits exotiques et les fleurs blanches. Une cuvée pensée pour la convivialité, à partager sans façon autour d'un plateau de fruits de mer ou d'une salade d'été.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Fruité · Convivial · Rond
🌱 Agriculture
Démarche paysanne et durable (certification non communiquée par le domaine).
⚗️ Vinification
Vinification pensée pour préserver la fraîcheur et l'aromatique naturelle des raisins. Détail précis (macération, levures) non communiqué par le domaine pour ce millésime.
🛢️ Élevage
Élevage court, principalement en cuve, pour conserver tout le fruité de l'assemblage.
🍽️ Accords mets et vins
- Fruits de mer — l'accord naturel de ce blanc du littoral catalan.
- Poissons grillés — la fraîcheur du vin accompagne la délicatesse du poisson.
- Salade composée d'été — un accord léger et gourmand.
- Tapas et charcuterie de la mer — la rondeur du vin s'accorde à la diversité des saveurs.
- Apéritif entre amis — sa fraîcheur en fait un vin de convivialité par excellence.
À déguster frais, sur une terrasse ensoleillée du littoral catalan.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle.
Nez : fruits exotiques, fleurs blanches.
Bouche : attaque fraîche et fruitée, belle acidité ; la finale est élégante et persistante.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour ce millésime — les vins de la maison affichent généralement entre 13,5 et 14,5% vol.
⏳ Temps de garde
À déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de sa fraîcheur.
🏰 Description du domaine
Maison Parcé Frères naît d'un geste presque anecdotique : en octobre 1976, Marc Parcé remplace au pied levé un ouvrier viticole pour le compte de son arrière-grand-mère Thérèse Reig, sur les vignes familiales de Banyuls-sur-Mer. Ce remplacement improvisé se transforme en vocation, et Marc reprend peu à peu l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses fils Martin, Augustin et Vincent qui portent la maison, répartie entre plusieurs domaines : Domaine Augustin sur les terroirs de Maury, La Préceptorie à Collioure et Banyuls, et la Sélection Parcé Frères pour des cuvées plus larges. Une philosophie familiale revendiquée comme paysanne et durable, où l'enjeu n'est pas de progresser mais de savoir se maintenir, fidèle à l'héritage transmis par les générations précédentes.
