Clos del Rey - Sabina - Platja - Vin Rosé
En détail
🏡 Domaine
Clos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Jacques Montagné, fondateur en 2001, avec son épouse Christine et leur fils Julien.
🍾 Cuvée
Sabina Platja
🌿 Cépage(s)
100% Grenache noir.
🎨 Catégorie
Rosé, à la robe pâle.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Sabina Platja est le rosé d'été du Clos del Rey, vinifié en pur Grenache noir cultivé sur les schistes noirs de Maury. Pensé pour la simplicité et la convivialité, il séduit par sa fraîcheur et son fruité immédiat, sans esbroufe. Une cuvée d'apéritif par excellence, à partager entre amis autour d'une grillade, comme son nom catalan « la plage » l'évoque.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Léger |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Fruité · Simple · Convivial
🌱 Agriculture
Démarche respectueuse du terroir (certification non communiquée par le domaine).
⚗️ Vinification
Vinification pensée pour la fraîcheur et le fruité immédiat. Détail précis (pressurage, macération) non communiqué par le domaine.
🛢️ Élevage
En cuve, pour conserver toute la fraîcheur du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Grillades entre amis — l'accord de prédilection de cette cuvée, comme son nom l'indique.
- Apéritif — sa simplicité gourmande en fait un vin de convivialité par excellence.
- Salade d'été — un accord léger et rafraîchissant.
- Charcuterie — la fraîcheur du vin répond à la richesse de la charcuterie.
- Poissons grillés — un accord tout en légèreté.
À servir bien frais, pour un déjeuner ou un apéritif entre amis, à la plage ou ailleurs.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rose pâle.
Nez : fruits rouges frais, notes florales.
Bouche : attaque fraîche et fruitée ; la finale est nette et gourmande.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine — environ 12,5% vol., valeur usuelle pour un rosé du Roussillon.
⏳ Temps de garde
À déguster jeune, dans l'année suivant la mise en bouteille, pour profiter de toute sa fraîcheur.
🏰 Description du domaine
Le Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude. Rejoint par son épouse Christine puis par leur fils Julien, il cultive une douzaine d'hectares de vignes, d'une quarantaine d'années en moyenne, dont de vieux Carignans centenaires. Sur les schistes noirs si particuliers aux terroirs de Maury et de la vallée de l'Agly, la famille Montagné façonne des vins précis, purs, gourmands et frais, à l'image de ce terroir d'altitude qui distingue le Clos del Rey de ses voisins de la plaine.
