Clos des Vins D'amour - Flirt - Vin Rosé
En détail
🏡 Domaine
Clos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Les familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.
🍾 Cuvée
Flirt
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Grenache noir et de Syrah.
🎨 Catégorie
Rosé, à la robe pâle.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Flirt cultive un savant mélange entre légèreté « easy » et exigence gastronomique, assemblage de Grenache noir et de Syrah vendangés parmi les parcelles les plus précoces du domaine pour préserver toute leur fraîcheur. Cultivé en agriculture biologique, ce rosé à la robe pâle dévoile un nez de fraise et de framboise, porté en bouche par une belle acidité et une finale fruitée. Une cuvée sans prétention, pensée pour l'apéritif ou les repas d'été entre amis.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Fruité · Léger · Rafraîchissant
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Raisins parmi les plus précoces du domaine, sélectionnés pour préserver la fraîcheur ; détails précis (pressurage, température) non communiqués par le domaine.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre amis — l'accord naturel de cette cuvée fraîche et légère.
- Salades d'été — la vivacité du rosé répond à la légèreté du plat.
- Grillades — un rosé polyvalent, parfait pour les repas en terrasse.
- Cuisine catalane légère (tapas, charcuterie fine) — un accord de terroir évident.
- Fromage de chèvre frais — la fraîcheur du vin souligne la gourmandise du fromage.
À servir entre 8 et 10°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rosé pâle.
Nez : fraise, framboise, petits fruits rouges frais.
Bouche : attaque légère et rafraîchissante, belle acidité, finale fruitée.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire dans l'année suivant la mise en bouteille, pour profiter de toute sa fraîcheur.
🏰 Description du domaine
Le Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.
