Uby 6 - Vin Rosé
En détail
🏡 Domaine
Domaine Uby, Cazaubon, Gers, Sud-Ouest, France.
👤 Vigneron(s)
François Morel, troisième génération à la tête du domaine familial, après Jean-François Morel (fondateur, 1920) et Jean-Charles Morel (deuxième génération).
🍾 Cuvée
Uby n°6
🌿 Cépage(s)
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah (assemblage, proportions non communiquées par le domaine).
🎨 Catégorie
Rosé, à la robe pâle.
📍 Appellation
IGP Côtes de Gascogne
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Uby n°6 est le rosé du domaine, un assemblage original de quatre cépages rouges, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah, cultivés sur les coteaux du Gers. Pensé pour la fraîcheur et la gourmandise, il séduit par son attaque franche et équilibrée, portée par des arômes de fraise et de framboise. Un rosé polyvalent, aussi à l'aise à l'apéritif que sur des grillades d'été, qui prolonge l'esprit fruité et généreux de la gamme Uby.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Léger |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Fruité · Franc · Gourmand
🌱 Agriculture
Démarche de développement durable (certification non communiquée par le domaine).
⚗️ Vinification
Détail précis non communiqué par le domaine pour cette cuvée. À l'échelle du domaine, les vendanges sont réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins avant pressurage.
🛢️ Élevage
En cuve, pour préserver toute la fraîcheur fruitée du vin.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre amis — l'accord naturel de ce rosé gourmand et facile à vivre.
- Grillades d'été — la fraîcheur du vin répond à la générosité de la viande grillée.
- Poissons grillés — un accord tout en légèreté.
- Desserts aux fruits rouges — un écho direct aux arômes de fraise et de framboise.
- Salade estivale — la vivacité du vin accompagne la fraîcheur du plat.
À servir bien frais, pour un déjeuner en terrasse ou un apéritif improvisé.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rose pâle.
Nez : framboise et fraise.
Bouche : attaque franche et équilibrée, palais gourmand ; la finale est acidulée et rafraîchissante.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — environ 12% vol., valeur usuelle pour un rosé de Gascogne.
⏳ Temps de garde
À déguster jeune, dans l'année suivant l'achat, pour profiter de toute sa fraîcheur fruitée.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Uby voit le jour en 1920, quand Jean-François Morel, originaire de Suisse, s'installe dans le Gers. En 1956, la famille reprend la propriété d'Uby, alors une exploitation mixte de 100 hectares dont 12 seulement consacrés à la vigne. Sous l'impulsion de Jean-Charles Morel, deuxième génération, le domaine se tourne vers la production de vin de qualité à partir de 1975. Depuis 1995, c'est François Morel, troisième génération, qui a développé la marque Uby, créée en 2003, et construit une nouvelle cave en 2012. Le domaine cultive aujourd'hui un vaste vignoble sur les coteaux du Gers, avec une démarche tournée vers le développement durable. Une philosophie familiale résumée par leur devise : cultiver la nature et vivre ensemble.
