Domaine Boucabeille - Les Orris - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Boucabeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Non communiqué précisément par le domaine.
🍾 Cuvée
Les Orris
🌿 Cépage(s)
45% Mourvèdre, 30% Syrah, 25% Grenache noir.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon Villages
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Les Orris assemble Mourvèdre, Syrah et Grenache noir issus du terroir d'altitude du domaine, entre schistes et gneiss. Un élevage soigné lui confère un nez complexe, finement boisé, aux notes beurrées, de vanille, de violette et de fruits rouges. La bouche, ample et longue, séduit par son élégance, portée par de beaux tanins et une jolie finale fruitée. Une cuvée raffinée, pensée pour les repas les plus soignés.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Fins et élégants |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Puissant |
Mots-clés : Boisé · Vanille · Élégant
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Raisins issus du terroir d'altitude du domaine, entre schistes et gneiss ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Un élevage sous bois, révélé par les notes beurrées et vanillées de la cuvée ; contenants et durée précise non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Belle pièce de bœuf — l'accord conseillé par le domaine, entre élégance et structure.
- Gibier — la puissance du vin est à la hauteur d'une viande de caractère.
- Cuisine joliment épicée — les notes boisées et florales du vin accompagnent les épices avec finesse.
- Fromages affinés — les tanins fins s'accordent à des pâtes de caractère.
- Plats mijotés — la rondeur du vin épouse la richesse de la sauce.
Une cuvée à ouvrir pour un repas soigné.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge intense.
Nez : complexe, finement boisé, notes beurrées, vanille, violette, fruits rouges.
Bouche : ample, longue et élégante, beaux tanins, jolie finale fruitée.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Boucabeille cultive ses vignes dans le Roussillon, sur un terroir d'altitude, entre 150 et 300 mètres, où les sols de schistes et de gneiss confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les cépages emblématiques de la région, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah côté rouges, Grenache blanc, Macabeu et Roussanne côté blancs, y sont cultivés avec soin pour préserver toute leur typicité. Fidèle à une vinification traditionnelle, le domaine façonne des vins qui racontent l'histoire d'une terre ensoleillée et de traditions viticoles ancestrales, entre héritage catalan et exigence de qualité.
