M & S Gallet - L'Effet Papillon - Rouge
En détail
🏡 Domaine
« M&S Gallet » désigne Marjorie et Stéphane Gallet eux-mêmes, les vignerons du Domaine Roc des Anges, dans la vallée de l'Agly (Roussillon). Certaines cuvées plus légères et gourmandes, comme L'Effet Papillon, sont volontairement commercialisées sous leurs prénoms plutôt que sous le nom du domaine : une façon assumée de distinguer ces vins de soif, produits avec la même exigence biodynamique, des cuvées parcellaires plus confidentielles signées Roc des Anges. Fondé par Marjorie en 2001 puis rejoint par Stéphane en 2008, le domaine est conduit en bio depuis 2010 et en biodynamie depuis 2013.
👤 Vigneron(s)
Marjorie Gallet, originaire de la région, crée le domaine en 2001 à l'âge de 23 ans, après une expérience formatrice aux côtés de Gérard Gauby, référence de la biodynamie roussillonnaise. Stéphane Gallet, son mari, la rejoint en 2008 et lui apporte sa sensibilité agronomique. Ensemble, ils conduisent aujourd'hui une quarantaine d'hectares de vignes en biodynamie, selon une philosophie d'intervention minimale : laisser le sol, plus que le cépage, s'exprimer dans chaque cuvée.
🍾 Cuvée
L'Effet Papillon est le rouge de soif du domaine, un assemblage gouleyant et rond signé Marjorie & Stéphane Gallet.
🌿 Cépage(s)
Grenache Noir, Syrah, Carignan
🎨 Catégorie
Vin rouge tranquille, agriculture biodynamique
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes (Roussillon)
🔖 Type de vin
Vin rouge sec
📝 Description de la cuvée
L'Effet Papillon Rouge assemble Grenache Noir, Syrah et Carignan, issus de vignes cultivées en biodynamie sur les coteaux schisteux de la vallée de l'Agly. Vinifié en cuve, sans bois neuf, dans un esprit de fraîcheur et de gourmandise, ce rouge dévoile des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d'une pointe d'épices et de poivre. La bouche est gouleyante, tout en rondeur, avec des tanins souples et une matière généreuse mais digeste. C'est le vin de copains par excellence : un rouge sans façon, à partager sans attendre, sur un plateau de charcuterie ou autour d'une grillade.
🎯 Profil du vin
| Critère | Niveau |
|---|---|
| Corps | Moyen, rond |
| Tanins | Souples |
| Acidité | Fraîche |
| Intensité aromatique | Moyenne, fruits rouges et épices |
Mots-clés : Grenache Noir, biodynamie, vin de copains, gouleyant, fruité
🌱 Agriculture
Agriculture biologique certifiée depuis 2010, conduite en biodynamie depuis 2013. Travail des sols, vendanges manuelles, rendements volontairement très faibles et respect du vivant des sols, selon la philosophie du domaine : « moins on intervient, mieux c'est ».
⚗️ Vinification
Vendanges manuelles, macération courte, fermentation avec levures indigènes, sans bois neuf.
🛢️ Élevage
Élevage en cuves, pour préserver le fruit et la souplesse du vin.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre amis
- Plateau de charcuterie
- Grillades
- Plats mijotés légers
- Fromages à pâte molle
👃 Commentaire de dégustation
Robe pourpre lumineuse. Le nez évoque des fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d'une touche épicée et poivrée. La bouche est ronde et gouleyante, portée par des tanins souples et une fraîcheur digeste jusqu'en finale.
🌡️ Température de service
14-16°C
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine
⏳ Temps de garde
Vin de soif, à boire dans les 2 à 3 ans suivant le millésime, sur le fruit.
🏰 Description du domaine
Niché sous le Força Réal, entre Espira-de-l'Agly et Montner, le Domaine Roc des Anges cultive une quarantaine d'hectares de vignes disséminées sur les coteaux schisteux de la vallée de l'Agly. Marjorie Gallet, formée notamment aux côtés de Gérard Gauby, fonde le domaine en 2001 ; Stéphane la rejoint en 2008 et lui apporte son expérience agronomique. Le couple travaille en biodynamie (certifiée depuis 2013, agriculture biologique depuis 2010), avec un principe simple : intervenir le moins possible pour laisser le terroir s'exprimer. Les sols de schistes, feuilletés et bien drainants, associés à des rendements très faibles et à des vignes parfois centenaires, donnent des vins précis, salins et minéraux, où le sol prime sur le cépage. Roc des Anges compte aujourd'hui parmi les références de la nouvelle génération de vignerons du Roussillon.
