Château de Rey - Les Galets Roulés - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Le Château de Rey est un domaine familial et bio de 40 hectares, implanté à Canet-en-Roussillon entre mer Méditerranée et massif des Aspres, sur un terroir de galets roulés.
👤 Vigneron(s)
Cathy et Philippe Sisqueille dirigent le Château de Rey depuis 1997, date à laquelle Philippe a choisi de reprendre la propriété familiale catalane. Cathy, formée à la viticulture et à l'œnologie, et leur fils Rémi, qui insuffle une vision plus expérimentale et respectueuse du vivant, perpétuent ensemble une aventure familiale entre tradition et renouveau.
🍾 Cuvée
Les Galets Roulés Rouge est le pendentif rouge de la cuvée emblématique du domaine, élaboré à partir de rendements volontairement faibles pour concentrer matière et arômes.
🌿 Cépage(s)
55% Syrah, 28% Carignan, 17% Grenache Noir.
🎨 Catégorie
Vin rouge de garde.
📍 Appellation
AOP Côtes du Roussillon.
🔖 Type de vin
Rouge sec, structuré.
📝 Description de la cuvée
Les Galets Roulés Rouge naît de vignes conduites à faibles rendements, environ 19 hectolitres par hectare, sur les terrasses de galets roulés du domaine, un terroir qui concentre les arômes et la matière. La robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez, expressif, dévoile la cerise confite, le poivre, le tabac blond et une pointe de moka apportée par l'élevage. En bouche, le vin est charnu et dense, porté par des tanins veloutés et une belle fraîcheur qui équilibre la puissance de l'assemblage. La finale, longue et harmonieuse, renvoie la dégustation sur des notes épicées et toastées. Un rouge de caractère, taillé pour la garde comme pour accompagner une cuisine généreuse.
🎯 Profil du vin
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Peignoir | Grenat profond |
| Nez | Cerise confite, poivre, tabac, moka |
| Bouche | Charnue, tanins veloutés, finale longue et épicée |
Mots-clés : charpenté, épicé, concentré, structuré, garde
🌱 Agriculture
Le Château de Rey est certifié en agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble.
⚗️ Vinification
Les raisins secs, issus de rendements faibles d'environ 19 hl/ha, sont vinifiés en cuve avec macération soignée afin d'extraire tout le potentiel aromatique et tannique du Syrah, du Carignan et du Grenache Noir.
🛢️ Élevage
Élevage de 12 mois en barriques de 400 litres, qui affine les tanins et apporte les notes toastées et de moka caractéristiques de la cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Plats mijotés et épicés
- Gibier
- Fromages affinés à pâte dure
- Civet et daube catalane
👃 Commentaire de dégustation
Un rouge dense et enveloppant, où la cerise confite et les épices se mêlent à des notes toastées issues de l'élevage en barrique. Sa structure tannique veloutée et sa fraîcheur en font un vin de belle garde.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Dégré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
De 5 à 8 ans, grâce à sa concentration et à son élevage en barrique.
🏰 Description du domaine
Fondé sur une propriété catalane ancestrale, le Château de Rey a été repris en 1997 par Cathy et Philippe Sisqueille, qui ont consacré vingt-cinq ans à restaurer le domaine avant de le faire évoluer vers l'agriculture biologique certifiée. Aujourd'hui épaulés par leur fils Rémi, ils cultivent 40 hectares de vignes à Canet-en-Roussillon, sur des terrasses caillouteuses de galets roulés, entre la mer Méditerranée et le massif des Aspres. Plus de vingt cépages méditerranéens y sont plantés, offrant un terrain d'expérimentation permanent pour des vins à la fois francs et originaux, parfois vinifiés sans sulfites ajoutés. La philosophie de la maison : travailler avec la nature plutôt que contre elle, en conjuguant un savoir-faire ancestral et un regard neuf sur le terroir catalan.
