Anne de Joyeuse - Camas - Pinot Noir - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Cave Anne de Joyeuse, coopérative viticole : Limoux, Languedoc.
👤 Vigneron(s)
Portée par près de 350 familles de vignerons coopérateurs, la cave conjugue les savoir-faire de chacun autour d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une vinification personnalisée par cuvée.
🍾 Cuvée
Camas Pinot Noir.
🌿 Cépage(s)
100% Pinot Noir.
🎨 Catégorie
Vin tranquille, vin de cépage.
📍 Appellation
IGP Pays d'Oc, issu du vignoble de Limoux.
🔖 Type de vin
Vin rouge.
📝 Description de la cuvée
Le Camas Pinot Noir s'inscrit dans la collection Camas, une gamme de douze vins de cépage conçue par la Cave Anne de Joyeuse pour exprimer, variété par variété, la personnalité du terroir de Limoux. Planté sur des sols argilo-calcaires répartis entre les zones Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne, ce Pinot Noir révèle avec délicatesse la finesse aromatique propre au cépage, à travers une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification personnalisée. Le résultat est un vin rouge léger et gourmand, à la texture soyeuse, pensé pour une consommation facile et conviviale, aussi bien à table qu'à l'apéritif.
🎯 Profil du vin
| Critère | Intensité |
|---|---|
| Intensité aromatique | ★★★☆☆ |
| Corps / structure | ★★☆☆☆ |
| Tanins | ★★☆☆☆ |
| Fraîcheur | ★★★★☆ |
Mots-clés : souple, fruité, gourmand, léger, soyeux.
🌱 Agriculture
Agriculture raisonnée, respectueuse des cycles naturels et de la biodiversité du vignoble.
⚗️ Vinification
Sélection parcellaire rigoureuse et vinification personnalisée, avec macération courte pour préserver le fruit et la légèreté caractéristique du Pinot Noir.
🛢️ Élevage
Élevage en cuve inox, sans passage en bois, afin de conserver le croquant du fruit et la texture soyeuse du vin.
🍽️ Accords mets et vins
- Épaule ou gigot d'agneau à l'ail
- Volailles rôties
- Haricots blancs mijotés
- Tapas et charcuterie fine
- À l'apéritif, légèrement rafraîchi
👃 Commentaire de dégustation
Robe rouge cerise. Le nez révèle des fruits rouges légèrement kirschés, que l'on retrouve dans une bouche gouleyante, fraîche et à la texture soyeuse.
🌡️ Température de service
14 à 16°C, éventuellement légèrement rafraîchi en été.
🔢 Degré alcoolique
Environ 13,5% vol.
⏳ Temps de garde
À boire sur son fruit, dans les 1 à 2 ans suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Fondée en 1929 à Limoux, au cœur de la haute vallée de l'Aude, la Cave Anne de Joyeuse est aujourd'hui portée par près de 350 familles de vignerons coopérateurs. Son nom rend hommage au duc Anne de Joyeuse, gouverneur du Languedoc au XVIe siècle et seigneur de Limoux, berceau historique de la toute première bulle du monde. Le vignoble s'étend sur trois zones climatiques complémentaires (Haute Vallée, Océanique, Méditerranéenne), offrant une belle diversité de terroirs argilo-calcaires. La cave conduit ses parcelles en agriculture raisonnée, avec une attention particulière à la biodiversité : plus de quatre-vingts espèces d'orchidées sauvages, dont la célèbre orchidée abeille, prospèrent aujourd'hui dans ses vignes. Un chai moderne et une sélection parcellaire rigoureuse permettent une vinification personnalisée pour chaque cuvée, de la Blanquette de Limoux aux vins de cépage de la collection Camas.
