Clos des Vins D'amour - Jocs Preliminars - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Clos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Les familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.
🍾 Cuvée
Jocs Preliminars
🌿 Cépage(s)
100% Mourvèdre.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe claire et lumineuse.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Jocs Preliminars (« jeux préliminaires » en catalan) est un Mourvèdre pur, vinifié dans un style résolument frais et glouglou, loin de la puissance tannique qu'on prête habituellement à ce cépage. Cultivé sur les sols de schistes noirs du domaine, ce rouge à la robe claire et lumineuse offre un nez intense de fraise et de framboise, relevé de notes épicées et florales, pour une bouche légère, vive et gourmande. Une cuvée au nom malicieux, à l'image de l'esprit de la famille Dornier.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Glouglou · Fruité · Épicé
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Vinification pensée pour la fraîcheur et la buvabilité, à contre-courant du style tannique habituel du Mourvèdre ; détails précis non communiqués par le domaine.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes blanches — l'accord conseillé par le domaine.
- Plats méditerranéens — la fraîcheur du vin répond aux saveurs du sud.
- Apéritif — un rouge léger, à servir légèrement frais.
- Plateau de charcuterie — le fruit vif du vin dialogue avec le gras et le sel.
- Cuisine catalane simple — un vin passe-partout, sans chichi.
À servir entre 14 et 16°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge clair, lumineuse.
Nez : fraise, framboise, notes épicées et florales.
Bouche : attaque légère et vive, élégance, finale fruitée persistante.
🌡️ Température de service
14 à 16°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter de sa fraîcheur.
🏰 Description du domaine
Le Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.
