Domaine de l'Hortus - La Bergerie de l'Hortus- Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine de l'Hortus, Pic Saint-Loup, Languedoc, France.
👤 Vigneron(s)
Famille Orliac.
🍾 Cuvée
La Bergerie de l'Hortus
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe grenat brillante.
📍 Appellation
AOC Pic Saint-Loup
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
La Bergerie de l'Hortus assemble Syrah, Grenache et Mourvèdre, vinifiés avec une extraction douce et une macération longue pour affiner les tanins, puis élevés 10 mois en cuve. Ce rouge à la robe grenat brillante développe un nez de fruits rouges frais, de garrigue et de poivre, pour une bouche fraîche et équilibrée aux tanins fins, sur une finale épicée. Une cuvée qui incarne l'expression authentique et généreuse du terroir du Pic Saint-Loup.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Fins |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Garrigue · Poivré · Frais
🌱 Agriculture
Viticulture respectueuse de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).
⚗️ Vinification
Extraction douce et macération longue, pensées pour affiner les tanins ; détails précis (température, durée exacte) non communiqués par le domaine.
🛢️ Élevage
10 mois en cuve pour les vins de goutte.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes rouges — l'accord conseillé par le domaine.
- Plats méditerranéens — un accord de terroir évident, entre garrigue et soleil.
- Fromages affinés — les tanins fins s'accordent à des pâtes de caractère.
- Grillades d'agneau — un classique du Languedoc, porté par les notes de garrigue.
- Cuisine épicée — la finale épicée du vin dialogue avec le plat.
À servir entre 16 et 18°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : grenat, brillante.
Nez : fruits rouges frais, garrigue, poivre.
Bouche : fraîche et équilibrée, tanins fins, finale épicée.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de l'Hortus s'étend au pied des coteaux du Pic Saint-Loup, dans l'arrière-pays de Montpellier, sur un terroir de calcaire et de marne façonné par le relief karstique caractéristique de cette appellation du Languedoc. Dirigé par la famille Orliac, le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, portée par l'exigence d'exprimer fidèlement ce terroir d'altitude, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Une référence du Pic Saint-Loup, reconnue pour la précision de ses vinifications.
