Domaine Laguerre - Le Ciste - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine Laguerre, Saint-Martin-de-Fenouillet, Fenouillèdes, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Éric et Corinne Laguerre.
🍾 Cuvée
Le Ciste Blanc
🌿 Cépage(s)
Grenache blanc, Macabeu, Roussanne.
🎨 Catégorie
Blanc, à la robe jaune pâle.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Le Ciste Blanc assemble Grenache blanc, Macabeu et Roussanne, cultivés sur les sols de schistes et de granite du domaine. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche et de minéraux, la bouche est vive et fraîche, portée par une belle acidité et une finale longue et élégante. Une cuvée qui rend hommage à la diversité des sols du domaine.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Minéral · Floral · Élégant
🌱 Agriculture
Bio (certifié AB, Ecocert)
⚗️ Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne ; détails précis (température, contenants) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Durée et contenants précis non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Poissons grillés — l'accord suggéré par le domaine lui-même.
- Truite grillée — un accord classique suggéré par le domaine.
- Huîtres — la minéralité du vin fait écho à l'iode.
- Fruits de mer — un accord suggéré par le domaine.
- Salades composées — un accord léger et estival.
À servir entre 10 et 12°C, sur des huîtres ou un poisson grillé.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle.
Nez : fleurs blanches, pêche, minéraux.
Bouche : vive et fraîche, belle acidité, finale longue et élégante.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
3 à 4 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Laguerre appartient à une famille de vignerons installée depuis des générations à Saint-Martin-de-Fenouillet, dans les Fenouillèdes. En 1999, Éric Laguerre, qui conduit le domaine avec Corinne, abandonne la productivité à tout prix et les intrants chimiques pour revenir à une viticulture plus naturelle, où l'assistance au végétal se veut discrète. Le vignoble s'étend sur des sols variés, entre arènes granitiques affleurantes et schistes, sous l'influence d'un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, qui purifie naturellement les vignes. Certifié en agriculture biologique (AB, Ecocert), le domaine suit le rythme du calendrier lunaire, enherbe un rang sur deux, et vendange à la main avec un tri à la vigne.
