Madeloc - Tremadoc - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine Madeloc, Banyuls-sur-Mer, Côte Vermeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Elise Gaillard, famille Gaillard (Pierre Gaillard, vigneron de la vallée du Rhône), qui fonde le domaine en 2002.
🍾 Cuvée
Tremadoc
🌿 Cépage(s)
Grenache gris, Vermentino, Roussanne.
🎨 Catégorie
Blanc.
📍 Appellation
AOC Collioure
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Tremadoc assemble Grenache gris, Vermentino et Roussanne, vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur puis vinifiés parcelle par parcelle en barrique, à basse température, sans fermentation malolactique. L'élevage de 7 à 8 mois sur lies, avec une pointe de bois neuf, apporte rondeur et complexité sans jamais alourdir le vin. Le résultat : un Collioure blanc à la robe dorée, au nez de fleur d'acacia et de nectarine, prolongé de notes de miel et d'agrumes. En bouche, la matière charnue se marie à une fraîcheur saline typique des terrasses de schiste surplombant la Méditerranée, pour un équilibre à la fois généreux et tendu.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Minéralité | Marquée |
| Alcool | Moyen à corsé |
| Corps | Ample |
Mots-clés : Acacia · Nectarine · Minéral
🌱 Agriculture
Détails de certification non précisés par le domaine.
⚗️ Vinification
Les raisins sont vendangés tôt le matin pour limiter l'oxydation, puis chaque parcelle est vinifiée séparément en barrique à basse température. La fermentation malolactique est bloquée afin de préserver la fraîcheur et le caractère aromatique du vin.
🛢️ Élevage
7 à 8 mois en barriques (environ 10 % de bois neuf) et sur lies fines, avec bâtonnages réguliers qui apportent du gras et de la complexité sans marquer le vin de notes boisées trop appuyées.
🍽️ Accords mets et vins
- Coquillages — l'accord de prédilection avec ce blanc iodé.
- Poissons grillés — la fraîcheur du vin souligne la simplicité du grillé.
- Bar au sel — un classique qui met en valeur la minéralité du Tremadoc.
- Volaille rôtie aux fruits secs — la rondeur du vin épouse la générosité du plat.
- Cuisine catalane de la mer — anchois, brandade, en harmonie avec le terroir.
Un blanc à ouvrir sur des coquillages ou un poisson tout juste grillé.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : or brillant.
Nez : fleur d'acacia, nectarine, notes de miel.
Bouche : ronde et onctueuse, portée par une fraîcheur saline et une fine tension minérale en finale.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Environ 13 à 13,5% vol. (variable selon les millésimes).
⏳ Temps de garde
5 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Madeloc est né en 2002 à Banyuls-sur-Mer, quand la famille Gaillard, déjà connue pour ses vins de la vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Condrieu), étend son aventure viticole jusqu'aux contreforts pyrénéens de la Côte Vermeille. Elise Gaillard perpétue aujourd'hui les traditions viticoles locales, tout en y apportant la « touche Gaillard ». Le vignoble, 18 hectares, s'étend du niveau de la mer jusqu'à près de 400 mètres d'altitude, sur des pentes en terrasses conduites en gobelet, sur des sols de schiste. Cette roche, qui emmagasine les faibles précipitations et l'humidité maritime, permet aux vignes de puiser l'eau nécessaire en période sèche, et donne aux vins toute leur élégance et leur finesse. Huit cépages sont cultivés : Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Tourbat, Grenache blanc, Vermentino et Roussanne, pour une gamme de onze cuvées entre blancs secs, rosés, rouges et vins doux naturels élevés en solera ou en dame-jeanne.
