Terra Remota - Caminante - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Terra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.
👤 Vigneron(s)
Marc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.
🍾 Cuvée
Caminante
🌿 Cépage(s)
50% Grenache blanc, 35% Chardonnay, 15% Chenin blanc.
🎨 Catégorie
Blanc, à la robe or pâle aux reflets verts.
📍 Appellation
DO Empordà (Espagne)
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Caminante, « le marcheur » en espagnol, invite au voyage à travers un assemblage inhabituel de Grenache blanc, Chardonnay et Chenin blanc. Élevé en fûts de chêne français, ce blanc catalan cultive une matière ample et une bouche presque onctueuse, tout en conservant fraîcheur et minéralité. Une cuvée généreuse, à la fois puissante et équilibrée, à l'image du terroir granitique de l'Alt Empordà.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Généreux |
Mots-clés : Onctueux · Boisé · Minéral
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Assemblage de trois cépages blancs, informations détaillées de vinification non communiquées par le domaine au-delà de l'élevage.
🛢️ Élevage
Environ 10 mois en fûts de chêne français, entre barriques neuves et d'un vin, pour développer la complexité.
🍽️ Accords mets et vins
- Volaille à la crème — la rondeur du vin accompagne la richesse du plat.
- Poisson en sauce beurrée — l'élevage sous bois répond à la texture du plat.
- Fruits de mer grillés — la minéralité du vin fait écho à l'iode.
- Fromages à pâte pressée — un accord classique pour un blanc de ce gabarit.
- Cuisine catalane relevée — pour rester dans l'esprit du terroir.
À servir à table, sur des plats qui ont du répondant.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : or pâle, reflets verts, brillante.
Nez : confiture, cassis, notes grillées et légèrement fumées, marquées par le passage en bois.
Bouche : délicate, séduisante et onctueuse, sur les fruits à noyau (abricot, pêche), avec fraîcheur et minéralité ; la finale est longue.
🌡️ Température de service
6 à 8°C.
🔢 Degré alcoolique
14% vol.
⏳ Temps de garde
Non communiqué précisément par le domaine ; sa structure et son élevage sous bois lui permettent de se garder plusieurs années.
🏰 Description du domaine
Terra Remota est né en 1999 de l'installation de Marc et Emma Bournazeau, un couple français, sur des terres vierges de l'Alt Empordà, près de Sant Climent Sescebes, en Catalogne espagnole. Sur des sols granitiques, à 140 mètres d'altitude et protégé de la tramontane par le massif de l'Albera, le domaine cultive aujourd'hui une vingtaine d'hectares en agriculture biologique. Son nom, « la terre lointaine », dit tout de l'esprit du lieu : un site isolé mais chargé d'histoire, puisque des communautés ibères s'y sont installées dès l'Antiquité — un héritage que le domaine revendique jusque dans son logo.
