Clos del Wine - Baby del Rey - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Clos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Jacques Montagné, fondateur en 2001, avec son fils Julien.
🍾 Cuvée
Baby del Rey
🌿 Cépage(s)
Grenache, Carignan.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe rubis brillante.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Baby del Rey rouge est la cuvée d'entrée du Clos del Rey, assemblage de Grenache et de Carignan cultivés sur les mêmes terroirs que les cuvées plus confidentielles du domaine. Vinifié pour la gourmandise et la simplicité, il offre un profil fruité et épicé, aux tanins souples, qui donne un aperçu accessible du style de la famille Montagné. Une cuvée conviviale, pensée pour accompagner les repas du quotidien sans se compliquer la vie.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Fruité · Simple · Convivial
🌱 Agriculture
Biodynamie
⚗️ Vinification
Vinification à faible intervention, dans la tradition de la maison, pour préserver la gourmandise du fruit.
🛢️ Élevage
En vieux fûts de chêne, sans marquage boisé, à l'image des autres cuvées du domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes grillées — l'accord naturel de ce rouge fruité et souple.
- Gigot d'agneau — un classique qui souligne la générosité du vin.
- Cassoulet — la structure du vin accompagne ce plat riche.
- Plats en sauce — un accord tout en gourmandise.
- Fromages affinés — pour prolonger le repas.
À partager sans façon, pour un repas de tous les jours.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rubis brillante.
Nez : fruits rouges mûrs, poivre, garrigue.
Bouche : fruitée, tanins souples ; la finale se tourne vers des notes épicées.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine — environ 13,5% vol., valeur usuelle pour ce type de cuvée.
⏳ Temps de garde
À déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude, rejoint plus tard par son fils Julien. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une cinquantaine d'hectares, dont seules les meilleures parcelles servent à l'élaboration des cuvées : des vignes centenaires, certaines âgées de plus de 120 ans, cultivées en biodynamie sur des sols riches en fer et protégées par la garrigue environnante. Une vinification à faible intervention et un élevage en vieux fûts de chêne permettent à la famille Montagné de produire des vins qui expriment pleinement ce terroir d'altitude si particulier.
