Domaine de la Pertuisane - Pompier - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine de la Pertuisane, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Richard et Sarah Case, fondateurs du domaine en 2002.
🍾 Cuvée
Pompier
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Grenache noir et de Syrah.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe rubis brillante.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Pompier assemble Grenache noir et Syrah, cultivés sur les sols schisteux du domaine à Maury. Ce rouge à la robe rubis brillante développe un nez de cerise, de framboise et de poivre, pour une bouche gourmande et fruitée aux tanins souples, sur une longue finale épicée. Une cuvée conviviale, pensée pour accompagner les repas du quotidien.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Cerise · Épicé · Gourmand
🌱 Agriculture
Viticulture durable et respectueuse de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).
⚗️ Vinification
Détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Plats méditerranéens — l'accord conseillé par le domaine.
- Côtelettes d'agneau — un accord suggéré par le domaine lui-même.
- Cassoulet — la générosité du vin accompagne ce plat mijoté.
- Viandes blanches — un accord polyvalent, mis en avant par le domaine.
- Fromages doux — les tanins souples n'écrasent pas la délicatesse du fromage.
À servir entre 14 et 16°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rubis, brillante.
Nez : cerise, framboise, poivre.
Bouche : gourmande et fruitée, tanins souples, finale longue et épicée.
🌡️ Température de service
14 à 16°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de son fruit.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de la Pertuisane est fondé en 2002 par Richard et Sarah Case, dans les contreforts des Pyrénées, à Maury. Le domaine est réputé pour ses vieilles vignes de Grenache et de Carignan, certaines centenaires, cultivées sur des sols de schiste noir. Ce climat rigoureux et ces rendements naturellement faibles confèrent aux vins une grande complexité et une profondeur remarquable. Une aventure portée par la passion du couple pour ce terroir escarpé, et l'engagement d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
