Domaine des Soulanes - Jean Pull - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine des Soulanes, Tautavel, vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Daniel et Cathy Laffite, qui reprennent le domaine en 2001.
🍾 Cuvée
Jean Pull
🌿 Cépage(s)
Grenache, Carignan, Mourvèdre.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe rubis foncée aux reflets violine.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Jean Pull doit son nom à Monsieur Pull, le propriétaire historique du domaine avant l'arrivée de Daniel Laffite en 2001 — un clin d'œil malicieux à l'histoire du lieu. Cet assemblage de Grenache, Carignan et Mourvèdre, cultivé en agriculture biologique sur les coteaux ensoleillés de Tautavel, donne un rouge à la robe rubis foncée aux reflets violine. Le nez, complexe, mêle fruits noirs et épices douces, avant une bouche à l'attaque ronde et souple. Une cuvée accessible et généreuse, fidèle à l'esprit convivial du domaine.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Épicé · Rond · Convivial
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Durée et contenants précis non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Charcuterie catalane — l'accord apéritif suggéré par le domaine lui-même.
- Viandes rouges grillées — un accord direct entre la souplesse du vin et la grillade.
- Tapas — un vin de partage, facile à boire.
- Plats en sauce légère — la rondeur du vin accompagne sans écraser.
- Fromages de brebis — un classique catalan qui souligne le fruité du vin.
À servir sans façon, à l'apéritif ou sur un repas convivial entre amis.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rubis foncée, reflets violine.
Nez : complexe, fruits noirs, épices douces.
Bouche : attaque ronde et souple.
🌡️ Température de service
15 à 17°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Domaine des Soulanes est né en 2001, quand Daniel Laffite, gendre du précédent propriétaire de l'exploitation, Monsieur Pull, reprend les rênes du domaine avec son épouse Cathy. Installé à Tautavel, au pied du Château de Quéribus, dans la vallée de l'Agly, le domaine cultive 17 hectares de vieilles vignes de Grenache, Carignan et Syrah, sur des sols de schistes et de marnes noires. Le nom « Soulanes » désigne les coteaux exposés plein sud, particulièrement ensoleillés, typiques du paysage catalan. Daniel Laffite y pratique une agriculture biologique exemplaire, sans intrants de synthèse, et a réorienté le domaine vers des vins rouges secs tout en modernisant l'élaboration des vins doux naturels de Maury historiques de la propriété. Une transmission familiale, entre héritage et renouveau.
