Domaine Laguerre - Le Ciste - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Laguerre, Saint-Martin-de-Fenouillet, Fenouillèdes, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Éric et Corinne Laguerre.
🍾 Cuvée
Le Ciste Rouge
🌿 Cépage(s)
Grenache, Syrah, Carignan.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe pourpre intense.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Le Ciste Rouge assemble Grenache, Syrah et Carignan, cultivés sur les sols de schistes du domaine. La robe est pourpre intense, le nez développe des arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes et une finale épicée. Une cuvée intense et expressive, fidèle au terroir schisteux de Saint-Martin-de-Fenouillet.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Fermes |
| Alcool | Corsé |
| Corps | Plein |
Mots-clés : Garrigue · Épicé · Structuré
🌱 Agriculture
Bio (certifié AB, Ecocert)
⚗️ Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne ; détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Durée et contenants précis non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes rouges grillées — l'accord suggéré par le domaine lui-même.
- Gigot d'agneau — un classique suggéré par le domaine.
- Bœuf bourguignon — un accord suggéré par le domaine pour cette cuvée structurée.
- Plats mijotés — la puissance du vin accompagne les sauces généreuses.
- Fromages affinés — un classique qui souligne la structure tannique du vin.
Un vin de caractère, à ouvrir sur une viande mijotée ou un gigot d'agneau.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : pourpre intense.
Nez : fruits noirs, poivre, garrigue.
Bouche : puissante et structurée, tanins fermes, finale épicée.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
5 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Laguerre appartient à une famille de vignerons installée depuis des générations à Saint-Martin-de-Fenouillet, dans les Fenouillèdes. En 1999, Éric Laguerre, qui conduit le domaine avec Corinne, abandonne la productivité à tout prix et les intrants chimiques pour revenir à une viticulture plus naturelle, où l'assistance au végétal se veut discrète. Le vignoble s'étend sur des sols variés, entre arènes granitiques affleurantes et schistes, sous l'influence d'un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, qui purifie naturellement les vignes. Certifié en agriculture biologique (AB, Ecocert), le domaine suit le rythme du calendrier lunaire, enherbe un rang sur deux, et vendange à la main avec un tri à la vigne.
