Domaine Padié - Le Tourbillon de la Vie - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine Padié, Calce, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Jean-Philippe Padié, formé chez Gérard Gauby, au Mas Amiel et au Domaine Plageoles.
🍾 Cuvée
Le Tourbillon de la Vie Blanc
🌿 Cépage(s)
100% Macabeu.
🎨 Catégorie
Blanc.
📍 Appellation
Vin de France
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Le Tourbillon de la Vie Blanc, 100% Macabeu, est une cuvée fraîche et gourmande, au fruité parfait et à la belle palette aromatique. L'équilibre est parfait, la fraîcheur au rendez-vous. Une cuvée sincère et sans façon, pensée pour être partagée à l'apéritif.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger à moyen |
Mots-clés : Fruité · Frais · Équilibré
🌱 Agriculture
Biodynamie
⚗️ Vinification
Vinification nature, sans intrants ; détails précis (température, contenants) non communiqués par le domaine.
🛢️ Élevage
Durée et contenants précis non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre copains — l'accord suggéré par le domaine lui-même.
- Brochettes de poisson grillées — un accord suggéré par le domaine.
- Huîtres — un accord suggéré par le domaine.
- Fruits de mer — la fraîcheur du vin fait écho à l'iode.
- Salades d'été — un accord léger et estival.
À servir bien frais, à l'apéritif entre amis.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle.
Nez : fruité, jolie palette aromatique.
Bouche : fraîche, parfaitement équilibrée.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans l'année suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Padié est né en 2003 à Calce, quand Jean-Philippe Padié, formé à l'école d'agronomie de Montpellier puis chez Gérard Gauby, au Mas Amiel et au Domaine Plageoles à Gaillac, décide de créer son propre domaine. Sur environ 15 hectares répartis en trente petites parcelles, souvent en coteaux, enherbées entre les rangs et cultivées à faibles rendements, Jean-Philippe conduit ses vignes en biodynamie et vinifie nature, sans intrants. Le domaine organise ses cuvées en trois familles : les vins du temps, les vins de pierre et les vins de fruit, chacune exprimant une facette différente des sols de schistes et de calcaires de Calce.
