Domaine Padié - Le Tourbillon de la Vie - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Padié, Calce, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Jean-Philippe Padié, formé chez Gérard Gauby, au Mas Amiel et au Domaine Plageoles.
🍾 Cuvée
Le Tourbillon de la Vie Rouge
🌿 Cépage(s)
100% Grenache.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
Vin de France
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Le Tourbillon de la Vie Rouge, 100% Grenache, est une cuvée tonique et concentrée, où toute l'expressivité aromatique du nez se retrouve en bouche, portée par une belle énergie. Un vin de soif, pensé pour se boire sans façon, entre amis.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Tonique · Concentré · Énergique
🌱 Agriculture
Biodynamie
⚗️ Vinification
Vinification nature, sans intrants ; détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine.
🛢️ Élevage
Durée et contenants précis non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Camembert, Brie — l'accord fromager suggéré par le domaine lui-même.
- Savarin, Maroilles, Munster — des fromages à pâte molle suggérés par le domaine.
- Vin de soif entre copains — l'esprit revendiqué par le domaine pour cette cuvée.
- Charcuterie — un accord simple et convivial.
- Tapas — un vin de partage, facile à boire.
Un vin de soif, à déguster entre amis sur un plateau de fromages à pâte molle.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge vif.
Nez : expressif et aromatique.
Bouche : tonique et concentrée, belle énergie.
🌡️ Température de service
13 à 15°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans l'année suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Padié est né en 2003 à Calce, quand Jean-Philippe Padié, formé à l'école d'agronomie de Montpellier puis chez Gérard Gauby, au Mas Amiel et au Domaine Plageoles à Gaillac, décide de créer son propre domaine. Sur environ 15 hectares répartis en trente petites parcelles, souvent en coteaux, enherbées entre les rangs et cultivées à faibles rendements, Jean-Philippe conduit ses vignes en biodynamie et vinifie nature, sans intrants. Le domaine organise ses cuvées en trois familles : les vins du temps, les vins de pierre et les vins de fruit, chacune exprimant une facette différente des sols de schistes et de calcaires de Calce.
