Domaine Singla - Cuvée N°5 - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Singla, Salses-le-Château / Saint-Laurent-de-la-Salanque (Pyrénées-Orientales), Roussillon.
👤 Vigneron(s)
Laurent Singla.
🍾 Cuvée
Cuvée N°5.
🌿 Cépage(s)
60 % Syrah, 40 % Carignan.
🎨 Catégorie
Vin tranquille.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon.
🔖 Type de vin
Vin rouge.
📝 Description de la cuvée
Cuvée N°5 associe Syrah et Carignan sur les sols argilo-calcaires de la vallée de l'Agly, en appellation Côtes du Roussillon. Élevée une dizaine de mois en cuve pour préserver tout son fruit, elle offre de jolies notes de fruits rouges, des tanins discrets et une matière douce et équilibrée. Issue de l'agriculture biologique pratiquée par le domaine, cette cuvée incarne un style gourmand et accessible, pensé pour la table du quotidien sans jamais sacrifier la précision.
🎯 Profil du vin
| Puissance : | Légère à moyenne |
| Tanin : | Discret, souple |
| Acidité : | Équilibrée |
| Douceur : | Sec, matière douce |
| Amplitude aromatique : | Fruits rouges |
Mots-clés : gourmand, facile, quotidien, fruité, convivial.
🌱 Agriculture
Agriculture biologique.
⚗️ Vinification
Vinification en cuve avec extraction douce, pour préserver la fraîcheur et le fruit des cépages.
🛢️ Élevage
Élevage d'une dizaine de mois en cuve, sans passage en bois.
🍽️ Accords mets et vins
- Viande à la planxa
- Carpaccio de légumes
- Charcuterie catalane
- Plats de pâtes en sauce tomate
- Grillades entre amis
👃 Commentaire de dégustation
De jolies notes de fruits rouges, des tanins discrets, une matière douce et équilibrée. Un rouge gourmand et immédiat.
🌡️ Température de service
14 à 16 °C.
🔢 Degré alcoolique
Environ 13 % vol.
⏳ Temps de garde
À boire dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Singla s'étend sur une cinquantaine d'hectares au pied des Corbières catalanes, entre Salses-le-Château et Saint-Laurent-de-la-Salanque, sur des sols argilo-calcaires et schisteux façonnés par les reliefs des Aspres. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie par Laurent Singla, le vignoble s'étage entre collines, pentes abruptes et plaines, au cœur d'un paysage de garrigue et de pinèdes. Le domaine cultive les cépages emblématiques du Roussillon — Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre — pour élaborer une gamme de vins rouges, blancs, rosés et vins doux naturels. La philosophie du domaine repose sur une viticulture saine et responsable, respectueuse des sols et du vivant, pour des vins solaires, généreux et marqués par l'empreinte de la garrigue environnante.
