Jeff Carrel - Vieille Mule - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Maison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).
👤 Vigneron(s)
Jeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.
🍾 Cuvée
Vieille Mule Blanc : un assemblage rafraîchissant de vieilles vignes du Roussillon, en hommage à la mule, emblème historique des vignerons catalans.
🌿 Cépage(s)
50% Macabeu, 30% Grenache Blanc, 20% Grenache Gris.
🎨 Catégorie
Vin tranquille (légère prise de mousse naturelle).
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes.
🔖 Type de vin
Vin blanc sec.
📝 Description de la cuvée
Le nom « Vieille Mule » rend hommage à cet animal emblématique des Catalans, longtemps indispensable pour travailler les coteaux escarpés de la vallée de l'Agly, ainsi qu'aux vieilles vignes qui y sont cultivées. Cette cuvée assemble Macabeu, Grenache Blanc et Grenache Gris récoltés sur des sols de marnes noires et de schistes, pour un vin blanc frais et digeste, à la légère prise de mousse naturelle qui lui donne un supplément de gourmandise. Une interprétation moderne et sincère du patrimoine viticole catalan, fidèle à l'esprit inventif de Jeff Carrel.
🎯 Profil du vin
| Corps | Léger à moyen |
|---|---|
| Structure | Vive, légèrement perlante |
| Acidité | Vive |
| Sucre | Sec |
| Intensité aromatique | Moyenne à intense |
Mots-clés : fruité, frais, pêche, digeste, gourmand.
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Pressurage direct suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox, pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
🛢️ Élevage
Élevage court en cuves inox, sans bois, embouteillé jeune pour conserver toute sa vivacité.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre amis
- Poissons grillés
- Fruits de mer
- Desserts aux fruits blancs
- Salades estivales
👃 Commentaire de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets légèrement anisés. Le nez s'ouvre sur des fruits du verger : pêche blanche, pêche jaune et pêche de vigne. La bouche, portée par une fine prise de mousse, joue la carte de la fraîcheur et du fruit mûr, pour une sensation gourmande et désaltérante.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Environ 12,5% vol. selon le millésime.
⏳ Temps de garde
À boire sur son fruit, dans les 2 ans suivant l'achat.
🏰 Description du domaine
Jeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.
