Jeff Carrel - Vieille Mule - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Maison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).
👤 Vigneron(s)
Jeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.
🍾 Cuvée
Vieille Mule Rouge : un Grenache pur et gourmand, issu de vieilles vignes de la vallée de l'Agly, en hommage à la mule catalane.
🌿 Cépage(s)
100% Grenache.
🎨 Catégorie
Vin tranquille (légère prise de mousse naturelle).
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes.
🔖 Type de vin
Vin rouge sec, gourmand.
📝 Description de la cuvée
À l'image de son alter ego blanc, Vieille Mule Rouge célèbre la mule, symbole du travail acharné des vignerons catalans sur les coteaux escarpés de la vallée de l'Agly, et les vieilles vignes de Grenache qui y sont préservées. Issu de parcelles situées autour de Cases-de-Pène, ce vin 100% Grenache se distingue par sa gourmandise immédiate et sa légère prise de mousse naturelle qui lui confère une buvabilité étonnante. Une cuvée solaire et généreuse, reconnue par le Guide Hachette, qui traduit parfaitement l'attachement de Jeff Carrel au patrimoine viticole du Roussillon.
🎯 Profil du vin
| Corps | Moyen |
|---|---|
| Tanins | Souples, gourmands |
| Acidité | Équilibrée |
| Sucre | Sec |
| Intensité aromatique | Intense |
Mots-clés : fruité, épicé, gourmand, garrigue, généreux.
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Vinification traditionnelle en cuves inox, pensée pour préserver le fruit pur du Grenache et sa légère prise de mousse naturelle.
🛢️ Élevage
Élevage court en cuves inox, sans bois, pour conserver tout le croquant du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Grillades et barbecue
- Viandes blanches rôties
- Cuisine méditerranéenne épicée
- Charcuterie
- Plateau de fromages doux
👃 Commentaire de dégustation
Robe pourpre profonde. Le nez est intense, marqué par la cerise kirschée, des notes balsamiques et de réglisse. La bouche, moyennement corsée et voluptueuse, est traversée par une légère effervescence qui lui donne une dimension aérienne et gourmande, avec une pointe d'épices exotiques et de garrigue en finale.
🌡️ Température de service
14 à 15°C, légèrement rafraîchi.
🔢 Degré alcoolique
Environ 14% vol. selon le millésime.
⏳ Temps de garde
À apprécier dans les 3 à 5 ans suivant la récolte.
🏰 Description du domaine
Jeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.
