Mas Cremat - La Yose - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Niché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.
👤 Vigneron(s)
Christine et Julien Jeannin dirigent aujourd'hui le domaine, épaulés par leur mère Catherine, arrivée en Roussillon en 1990. Originaire de Bourgogne, la famille s'installe définitivement au Mas Crémat en 2006, séduite par le terroir de schistes noirs d'Espira-de-l'Agly. Attachés à une viticulture respectueuse, ils conduisent le vignoble en agriculture biologique, taillent selon les cycles lunaires et labourent l'ensemble des parcelles pour préserver la vitalité des sols.
🍾 Cuvée
La Yose, vin blanc Côtes du Roussillon du Mas Crémat.
🌿 Cépage(s)
40% Grenache Blanc, 40% Vermentino, 20% Roussanne.
🎨 Catégorie
Vin tranquille blanc.
📍 Appellation
Côtes du Roussillon.
🔖 Type de vin
Vin blanc sec, aromatique.
📝 Description de la cuvée
La Yose est la cuvée blanche signature du Mas Crémat, assemblage de Grenache Blanc, Vermentino et Roussanne cultivés sur les schistes noirs de la vallée de l'Agly. Vendanges manuelles, pressurage immédiat et vinification séparée à basse température pour chaque cépage permettent de préserver toute la pureté aromatique du fruit avant l'assemblage. Le résultat : une robe jaune clair et un nez intense de fleurs blanches et de pêche, porté par une bouche chaleureuse et charnue, relevée de notes de pain d'épice, avec une belle acidité et une longueur remarquable.
🎯 Profil du vin
| Robe | Jaune clair, reflets brillants |
| Nez | Fleurs blanches, pêche blanche |
| Bouche | Chaleureuse, charnue, pain d'épice |
| Acidité | Belle fraîcheur, bien intégrée |
| Longueur | Bonne persistance |
Mots-clés : aromatique, charnu, floral, gourmand, minéral.
🌱 Agriculture
Agriculture biologique, taille selon les cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble.
⚗️ Vinification
Vendanges manuelles, pressurage immédiat à l'arrivée au chai, puis fermentation à température contrôlée en cuve, cépage par cépage, avant assemblage pour préserver toute la précision aromatique de chaque variété.
🛢️ Élevage
Élevage en cuve inox, mise en bouteille précoce au domaine afin de conserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin.
🍽️ Accords mets et vins
- Fruits de mer
- Poissons grillés
- Salade de crevettes
- Ceviche
- Apéritif
👃 Commentaire de dégustation
Robe jaune clair aux reflets brillants. Le nez, complexe, dévoile des arômes intenses de fleurs blanches et de pêche blanche. La bouche, chaleureuse et charnue, se prolonge sur des notes de pain d'épice, portée par une belle acidité et une longueur remarquable.
🌡️ Température de service
10-12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À apprécier sur son fruit dans les 2 à 3 ans suivant la récolte.
🏰 Description du domaine
Niché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.
