Serre Romani - Ma Bouteille à la Mer - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine Domaine Serre Romani, installé à Mas Parets, sur la commune d'Espira-de-l'Agly, dans la vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).
👤 Vigneron(s) Laurent et Cylia Pratx, tous deux ingénieurs agronomes de formation, ont fondé le domaine en 2008 sur des terres familiales. Ils dirigent aujourd'hui l'exploitation ensemble, entourés de leurs enfants.
🍾 Cuvée Ma bouteille à la mer
🌿 Cépage(s) 100 % Macabeu
🎨 Catégorie Blanc
📍 Appellation IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée Comme une bouteille échouée sur le sable après un long voyage, cette cuvée porte bien son nom : elle a le charme immédiat des vins de bord de mer, ceux que l'on débouche sans façon, entre deux baignades ou sur une table dressée à la va-vite face à l'horizon catalan. Le Macabeu, cépage emblématique du Roussillon, y exprime tout son éclat : de la fraîcheur, de la minéralité, une pointe saline qui rappelle les embruns. Élevé en cuve pour préserver son énergie aromatique, ce blanc joue la carte de la simplicité assumée et de la gourmandise immédiate. Un vin sans prétention, pensé pour le plaisir partagé, qui séduit aussi bien les amateurs curieux que les habitués des blancs vifs du Sud.
🎯 Profil du vin
| Critère | Niveau |
|---|---|
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Léger |
| Corps | Léger |
Mots-clés de style : Minéral · Vif · Salin
🌱 Agriculture Non communiquée par le domaine.
⚗️ Vinification Informations détaillées non communiquées par le domaine.
🛢️ Élevage Élevage en cuve, pour préserver toute la fraîcheur et l'énergie aromatique du Macabeu.
🍽️ Accords mets et vins
Quel vin pour un apéritif entre amis ? Ma bouteille à la mer est une évidence : servi bien frais avec des copeaux de parmesan ou une planche de tapas légères, il ouvre l'appétit sans jamais l'alourdir.
Quel vin avec du poisson grillé ? Sa vivacité et sa minéralité subliment de petits rougets ou des sardines à la plancha, dans un accord tout en fraîcheur qui évoque directement la Méditerranée.
Quel vin avec des fruits de mer ? Huîtres, moules à la plancha ou coquillages variés trouvent dans ce blanc salin un compagnon naturel, la minéralité du vin répondant à l'iode des coquillages.
Quel vin avec un plat estival et raffiné ? Un ceviche de thon ou un sashimi révèlent tout le côté délicat et souple de la cuvée, sa fraîcheur nette accompagnant la finesse du poisson cru.
Quel vin pour un pique-nique en bord de mer ? C'est le compagnon rêvé d'une daurade en papillote partagée sur une nappe posée à même le sable, ou d'un déjeuner léger à l'ombre d'une pinède catalane.
Circonstances de dégustation : à savourer en apéritif entre amis les soirs d'été, ou lors d'un repas décontracté au bord de l'eau — c'est un vin qui appelle le soleil, la convivialité et la légèreté.
👃 Commentaire de dégustation Robe pâle aux reflets argentés, brillante et limpide. Nez ouvert sur les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches, avec une pointe minérale qui annonce la vivacité du vin. Bouche à l'attaque vive et à la texture souple, portée par une fraîcheur saline et une belle tension. La finale, légèrement poivrée, s'étire sur une longueur agréable et invite à resservir un verre.
🌡️ Température de service 8 à 10°C. Aucun carafage nécessaire : ce vin se savoure dans toute sa spontanéité, sans attendre.
🔢 Degré alcoolique Non communiqué — probablement autour de 12 % vol, dans la moyenne des blancs légers de Macabeu en IGP Côtes Catalanes.
⏳ Temps de garde Déjà plaisant dès sa mise en vente. Optimum : à boire dans les 1 à 2 ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Ce n'est pas un vin de garde.
🏰 Description du domaine Fondé en 2008 par Laurent et Cylia Pratx, deux ingénieurs agronomes tombés amoureux des terres familiales de la vallée de l'Agly, le Domaine Serre Romani cultive aujourd'hui 25 hectares de vignes entre Espira-de-l'Agly et Maury. Le nom du domaine, qui évoque « la montagne aux romarins », dit tout de l'attachement du couple à ce terroir de schistes noirs, typique du Roussillon. Ici, on cultive majoritairement le Grenache, aux côtés d'autres cépages du Sud comme le Macabeu, pour élaborer des vins qui conjuguent caractère méridional et précision de vinification. Entre appellations prestigieuses (Côtes du Roussillon-Villages, Maury, Muscat de Rivesaltes) et cuvées IGP plus accessibles comme Ma bouteille à la mer, la famille Pratx signe des vins fidèles à leur terre, généreux et sincères, à l'image de l'accueil qu'elle réserve aux visiteurs venus déguster sur place.
