Torredemer Mangin - Marca - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Torredemer Mangin, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, qui ont repris les vignes familiales en 2019.
🍾 Cuvée
Marca
🌿 Cépage(s)
50% Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe profonde aux reflets grenat.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Marca est le rouge de caractère du Domaine Torredemer Mangin, assemblage de Carignan, Grenache noir et Syrah issus du terroir calcaire de Vingrau. Vendangé et trié à la main, intégralement égrappé, il bénéficie d'un élevage de sept mois en barriques qui préserve la pureté du fruit sans jamais le boiser à l'excès. Le résultat est un vin dense et charnu, aux tanins poudrés et à la fraîcheur mentholée, qui exprime toute la personnalité du terroir d'exception de Vingrau. Une cuvée à carafer, pensée pour accompagner les plats de caractère.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Marqués |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Charpenté |
Mots-clés : Charnu · Épicé · Terroir
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
- Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai
- Égrappage total
- Sélection parcellaire rigoureuse sur les sols calcaires jurassiques de Vingrau
🛢️ Élevage
7 mois en barriques, qui préservent la pureté aromatique du fruit sans marquer le vin de bois.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes rouges et gibier — la matière et les tanins du vin répondent à la richesse de la viande.
- Plats en sauce mijotés — la profondeur aromatique du vin accompagne la sauce sans être écrasée.
- Fromages affinés (tomme, brebis) — un classique qui souligne la structure du vin.
- Magret de canard — le fruit noir et les épices du vin se marient à la viande grasse.
- Chocolat noir en fin de repas — les notes de café et de vanille du vin prolongent la dégustation.
À carafer une heure avant de servir, pour un dîner d'hiver entre amis.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : bleu-noir profond, reflets pourpres et violine.
Nez : fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, garrigue, notes de café, vanille, chocolat et paprika.
Bouche : attaque juteuse et charnue, tanins poudrés, fraîcheur mentholée ; la finale se prolonge sur des notes de réglisse.
🌡️ Température de service
16 à 18°C. Un carafage est conseillé pour révéler tout son potentiel.
🔢 Degré alcoolique
14,5% vol.
⏳ Temps de garde
Agréable après un an de bouteille, avec un bel élevage en cave sur plusieurs années pour révéler son plein potentiel.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Torredemer Mangin naît en 2019, quand Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, décident de reprendre les vignes de leurs proches. Thomas, qui avait fait carrière dans la logistique en Suisse après des études à Lancaster, revient s'installer aux côtés de Romain. Leurs premières bouteilles, un millier, sont vinifiées dans le garage de Romain en 2021. L'année suivante, plutôt que de s'engager durablement avec la coopérative locale, les deux vignerons choisissent l'indépendance et vinifient d'emblée 40 000 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 40 hectares bio, sur les meilleurs terroirs calcaires jurassiques de Vingrau, entre 150 et 600 mètres d'altitude, ils élaborent des vins audacieux qui bousculent les codes du Roussillon traditionnel.
