Vins Parcé Frères - Petit Gus - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Maison Parcé Frères, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Martin, Augustin et Vincent Parcé, troisième génération, qui poursuivent l'œuvre de leur père Marc Parcé.
🍾 Cuvée
Petit Gus
🌿 Cépage(s)
Grenache, Syrah.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe rubis brillante.
📍 Appellation
AOP Collioure
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Petit Gus rouge est le Collioure gourmand et généreux de la Maison Parcé Frères, assemblage de Grenache et de Syrah cultivés sur les coteaux du littoral catalan. Vinifié pour capturer toute la fraîcheur et la générosité de ces cépages méditerranéens, il séduit par ses tanins souples et sa longueur en bouche. Une cuvée conviviale, qui incarne le savoir-faire familial transmis de génération en génération à Banyuls-sur-Mer.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Gourmand · Généreux · Fruité
🌱 Agriculture
Démarche paysanne et durable (certification non communiquée par le domaine).
⚗️ Vinification
Macération de plusieurs semaines avec de légers remontages pour une extraction douce. Détail précis (durée exacte, levures) non communiqué par le domaine pour ce millésime.
🛢️ Élevage
Élevage principalement en cuve, pour préserver toute la fraîcheur et la générosité du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Viandes blanches rôties — la souplesse des tanins accompagne sans écraser.
- Cuisine méditerranéenne (légumes grillés, tians) — un accord naturel de terroir.
- Fromages doux — la rondeur du vin s'accorde à la douceur du fromage.
- Charcuterie catalane — l'accord apéritif évident.
- Grillades au feu de bois — les épices du vin répondent à la fumée.
À partager sans façon, pour un déjeuner convivial entre amis.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rubis, brillante.
Nez : fruits rouges, cerise, épices.
Bouche : attaque gourmande et fruitée, tanins souples ; la finale est longue, sur le fruit.
🌡️ Température de service
14 à 16°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol., valeur usuelle pour un Collioure rouge.
⏳ Temps de garde
Agréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 3 à 4 ans.
🏰 Description du domaine
Maison Parcé Frères naît d'un geste presque anecdotique : en octobre 1976, Marc Parcé remplace au pied levé un ouvrier viticole pour le compte de son arrière-grand-mère Thérèse Reig, sur les vignes familiales de Banyuls-sur-Mer. Ce remplacement improvisé se transforme en vocation, et Marc reprend peu à peu l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses fils Martin, Augustin et Vincent qui portent la maison, répartie entre plusieurs domaines : Domaine Augustin sur les terroirs de Maury, La Préceptorie à Collioure et Banyuls, et la Sélection Parcé Frères pour des cuvées plus larges. Une philosophie familiale revendiquée comme paysanne et durable, où l'enjeu n'est pas de progresser mais de savoir se maintenir, fidèle à l'héritage transmis par les générations précédentes.
