La diversité des vins du Roussillon
Le Roussillon ne se résume pas aux rouges puissants. Blancs, rosés, vins doux naturels et rancios composent une mosaïque de styles. Aux Caves Maillol, caviste à Perpignan et Argelès-sur-Mer, nous vous aidons à trouver votre chemin parmi ces expressions.
Des terroirs et des cépages variés
Schistes, granites, calcaires ou galets : les sols changent d’un secteur à l’autre. L’altitude, l’exposition, les cépages et le travail du vigneron comptent aussi. Une appellation donne des repères, sans imposer un goût unique.
Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre participent aux rouges. Macabeu et Grenaches blanc ou gris enrichissent la palette des blancs. Les assemblages multiplient encore les possibilités.
Du sec au doux, du fruit à l’élevage
Un blanc peut accompagner la table, un rosé se choisir pour tout un repas et un rouge se montrer souple ou structuré. Les vins doux naturels conservent une partie du sucre du raisin grâce au mutage. Le rancio désigne un caractère lié à un élevage oxydatif : il existe en version sèche comme en vin doux.
Cinq références pour prolonger la découverte
- Serre Romani — Ma Bouteille à la Mer : un blanc de Macabeu, pour découvrir ce cépage du Roussillon.
- Abbé Rous — Les Peintres, Collioure rouge : un rouge de Collioure, à comparer aux autres vins du Roussillon.
- Abbé Rous — Les Peintres, Collioure rosé : un rosé de Collioure, à envisager selon le plat et vos envies.
- Château de Rey — Muscat de Rivesaltes : un vin doux naturel, pour distinguer douceur et sensation fruitée.
- Arnaud de Villeneuve — Rancio sec : une référence explicitement sèche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
The diversity of Roussillon wines
Roussillon offers far more than powerful reds. Whites, rosés, fortified sweet wines and rancios form a mosaic of styles. At Les Caves Maillol, your wine merchant in Perpignan and Argelès-sur-Mer, we help you find your way through them.
Varied terroirs and grape varieties
Schist, granite, limestone and pebbles: soils differ from place to place. Altitude, exposure, grape varieties and the grower’s work matter too. An appellation provides guidance without prescribing a single taste.
Grenache, Carignan, Syrah and Mourvèdre contribute to reds. Macabeu and white or grey Grenache broaden the white wine palette. Blending adds even more possibilities.
From dry to sweet, from fruit to ageing
A white can accompany a meal, a rosé can work throughout dinner and a red may be supple or structured. Fortified sweet wines retain some grape sugar because fermentation is stopped by adding alcohol. Rancio describes a character developed through oxidative ageing; it occurs in both dry and sweet wines.
Five references to explore further
- Serre Romani — Ma Bouteille à la Mer : a Macabeu white, an introduction to this Roussillon grape.
- Abbé Rous — Les Peintres, Collioure rouge : a Collioure red to compare with other Roussillon wines.
- Abbé Rous — Les Peintres, Collioure rosé : a Collioure rosé to consider according to the food and your tastes.
- Château de Rey — Muscat de Rivesaltes : a fortified sweet wine, to distinguish sweetness from fruitiness.
- Arnaud de Villeneuve — Rancio sec : an explicitly dry style.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
