Terra Remota - Clos Adrien - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Terra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.
👤 Vigneron(s)
Marc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.
🍾 Cuvée
Clos Adrien
🌿 Cépage(s)
90% Syrah, 10% Grenache noir.
🎨 Catégorie
Rouge, au corps plein.
📍 Appellation
DO Empordà (Espagne)
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Clos Adrien est la cuvée la plus ambitieuse de Terra Remota : une Syrah quasi pure, complétée d'une touche de Grenache, vinifiée avec un soin particulier — pigeage manuel, macération douce — puis élevée deux ans en fûts de chêne français. Le résultat est un rouge dense et profond, aux notes de fruits noirs, d'épices et de cacao, pour les amateurs de vins de garde construits avec patience.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Présent |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Puissant |
Mots-clés : Dense · Épicé · Minéral
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
- Vendanges manuelles, éraflage
- Macération douce par pigeage
- Fermentation malolactique
🛢️ Élevage
24 mois en fûts de chêne français.
🍽️ Accords mets et vins
- Gibier — un accord classique pour ce style de rouge dense.
- Viande rouge grillée — la structure du vin répond à la puissance du plat.
- Charcuterie — à l'apéritif, pour un accord affirmé.
- Fromages affinés — pour prolonger la dégustation.
- Plats mijotés en sauce — la richesse du vin épouse la sauce.
Une cuvée à réserver aux grandes occasions et aux repas d'hiver.
👃 Commentaire de dégustation
Nez : nuances minérales mêlées aux fruits noirs, épices, cacao, vanille et brioche.
Bouche : fruits noirs, prune, violette et cannelle, sur un corps plein et généreux.
🌡️ Température de service
17 à 18°C, carafage conseillé.
🔢 Degré alcoolique
14% vol.
⏳ Temps de garde
Grâce à son élevage de deux ans sous bois, cette cuvée dispose d'un beau potentiel de garde de plusieurs années.
🏰 Description du domaine
Marc et Emma Bournazeau ont fondé Terra Remota en 1999 sur des terres vierges de l'Alt Empordà, dans le nord-est de la Catalogne espagnole. Clos Adrien, élaborée sur les meilleures parcelles de Syrah du domaine, incarne l'ambition du couple : prouver que ce terroir granitique, protégé de la tramontane par le massif de l'Albera, peut produire des vins de garde à la hauteur des plus grandes appellations méditerranéennes.
