Quelques rouges venus d'ailleurs, choisis pour ce que le Sud ne sait pas faire.
La Loire, avec le cabernet franc de Saumur-Champigny : de la fraîcheur, un fruit croquant, des tanins fins et un degré contenu — l'opposé exact d'un grenache solaire, et c'est bien pour ça qu'il est là.
Et l'Empordà, juste de l'autre côté de la frontière : même massif, mêmes cépages qu'en Roussillon, mais une approche catalane du sud qui vaut la comparaison.
Une sélection volontairement courte. Nous ne référençons une région que si le vin nous semble apporter quelque chose que nos vignerons locaux ne font pas.
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