Les différents types de champagne
Brut, blanc de blancs, rosé, millésimé… ces mentions décrivent des aspects différents du champagne. Aux Caves Maillol, caviste à Perpignan et Argelès-sur-Mer, nous vous aidons à les distinguer.
La couleur et les cépages
Un blanc de blancs est élaboré à partir de raisins blancs, le plus souvent du Chardonnay. Un blanc de noirs utilise des raisins noirs, Pinot noir et/ou Meunier, vinifiés en blanc. Un champagne rosé peut résulter d’un assemblage ou d’une macération.
Millésimé ou non millésimé
Un millésimé provient d’une seule année de récolte. Un non-millésimé peut réunir plusieurs années, notamment grâce aux vins de réserve. Aucun de ces termes ne constitue à lui seul un classement de qualité.
Brut ou nature : la question du sucre
Le dosage intervient après le dégorgement. Brut signifie moins de 12 g de sucre par litre ; extra-brut, de 0 à 6 g. Brut nature correspond à moins de 3 g, sans ajout de sucre après la prise de mousse. Le ressenti dépend aussi de l’acidité et de l’ensemble du vin.
Les cinq références suivantes permettent de comparer ces familles. Le millésime disponible et l’accord recherché se précisent en boutique.
Cinq références pour prolonger la découverte
- Deutz — Brut Classic : un brut non millésimé, point de départ pour comprendre les assemblages.
- Deutz — Brut Millésimé : pour découvrir un champagne issu d’une seule année de récolte.
- Deutz — Blanc de Blancs Millésimé : pour aborder la famille des blancs de blancs.
- Deutz — Brut Rosé : pour découvrir l’expression d’un champagne rosé.
- Drappier — Brut Nature Sans Soufre : un blanc de noirs de Pinot noir, sans dosage.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
The different types of Champagne
Brut, blanc de blancs, rosé, vintage: these terms describe different aspects of Champagne. At Les Caves Maillol, your wine merchant in Perpignan and Argelès-sur-Mer, we help explain them.
Colour and grape varieties
Blanc de blancs is made from white grapes, most often Chardonnay. Blanc de noirs uses black grapes, Pinot noir and/or Meunier, made into white wine. Rosé Champagne can be produced by blending or maceration.
Vintage or non-vintage
Vintage Champagne comes from one harvest year. Non-vintage Champagne can combine several years, including reserve wines. Neither term alone is a quality ranking.
Brut or nature: understanding sugar
Dosage follows disgorgement. Brut means less than 12 grams of sugar per litre; extra-brut, 0–6 grams. Brut nature means less than 3 grams, with no sugar added after the secondary fermentation. Acidity and the overall balance also influence how sweet a wine seems.
The following five references help compare these families. Ask in store about the available vintage and the pairing you have in mind.
Five references to explore further
- Deutz — Brut Classic : a non-vintage brut, a starting point for understanding blends.
- Deutz — Brut Millésimé : to explore Champagne made from a single harvest year.
- Deutz — Blanc de Blancs Millésimé : an introduction to the blanc de blancs family.
- Deutz — Brut Rosé : to discover the expression of rosé Champagne.
- Drappier — Brut Nature Sans Soufre : an undosed Pinot noir blanc de noirs.
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